Минимализм веганства

Автор: Лео Бабаута

Источник: http://mnmlist.com/the-minimalism-of-veganism/

Этот пост поразит многих читателей, потому что многие минималисты – убежденные мясоеды. Они любят мясо и не хотят слышать ничего плохого об этом пристрастии.

Но выслушайте меня, пожалуйста. Если вы сможете дочитать до конца поста прежде, чем начнете не соглашаться, проклинать меня или клясться, что больше никогда не зайдете в мой блог, я буду благодарен.

Здесь я расскажу вам (кратко), почему выбрал веганство и почему эта диета, на мой взгляд, наиболее соответствует минимализму.

Вы меньше едите

Веганство, если не вдаваться в подробности, это отказ от продуктов животного происхождения, от мяса и рыбы, птицы, молочных продуктов, яиц и других подобных вещей. Еще я стараюсь питаться цельными продуктами, минимально обработанными, поэтому в основном я это овощи, фрукты, орехи, семена, бобовые и необработанные зерна.

Это ограниченная, минималистичная диета, и все же она может быть удивительно питательной и насыщенной разнообразными вкусами. Также она полезна для здоровья, легка и менее затратна (если вы сравните ее с диетой, в которой есть и цельные продукты, и мясо).

Небольшое количество ингредиентов.  Легко для желудка. Легко готовить. Минимум усилий.

Самая рациональная диета

Я не буду говорить здесь о статистике (об этом хорошо написано и в других местах), но выращивание животных на мясо, для получения яиц и молока – ужасно расточительно. А на каждый фунт мяса и молока приходится еще больше растений, которые пошли на корм животным.

Также животные производят огромное количество отходов и вносят огромный вклад в парниковый эффект, не говоря уже о технике и топливе, которые используются для того, чтобы их вырастить, убить и перевезти… и обо всех растениях, которыми их кормили.  Они вносят огромный вклад в вырубку лесов и другие экологические проблемы.

Растительная диета сокращает отходы до минимума, и это намного лучше для окружающей среды.

Минимум жестокости

Одна из основных причин веганства в том, что мы не верим, что животных нужно держать в клетке, заставлять их страдать и убивать лишь для нашего удовольствия.

Нет никакой необходимости питаться продуктами животного происхождения, чтобы жить здоровой жизнью. Конечно, мы ели их на протяжении всей истории, но, как доказали многие миллионы людей, вы можете быть веганом и быть здоровым.

Как видите, причина, чтобы есть мясо – удовольствие. Вам нравится его вкус и вы «не можете от него отказаться». Веганы считают, что животные не должны страдать ради нашего удовольствия, и переход на веганскую диету означает, что вы уходите из общества, которое с невероятной жестокостью относится к животным и делает вид, что ничего не происходит.

Приложение 1: Очевидно, что это справедливо для промышленного животноводства, но это подходит и для ферм, где животные могут свободно пастись. Некоторые веганы (в том числе и я) считают, что животные – не предметы, которые можно использовать для развлечений, держать в клетках и убивать, не важно, насколько «гуманно» с ними обращаются в течение жизни. Это близко к порабощению думающих, чувствующих существ. Животные существуют не для пользы людей – они существуют сами по себе.

Приложение 2: Часто приходится слышать, что вегетарианцы убивают растения, а они ведь тоже живые. Но они не чувствуют, не думают и не страдают так, как животные и люди – у них нет центральной нервной системы и мозга. Это неверный аргумент – у мясоедов убийство растений не вызывает никаких затруднений,  и они лишь указывают на это, чтобы доказать непоследовательность веганов. Если вы считаете, что убивать растения – жестоко, то я предлагаю вам жить в соответствии с этим убеждением. Веганы же стараются жить в соответствии со своими.

Жить легко, пусть и не всегда комфортно

Если ваше понимание минимализма включает выбор самых удобных, простых вариантов, тогда веганство может быть не самым простым выбором. Иногда быть веганом неудобно, например, когда идешь в ресторан, где нет веганских блюд, или в гости к друзьям или родственникам не-веганам.

Это правда, но на самом деле это не так уж и сложно. Я, в основном, готовлю сам, прилагая минимум усилий, и в большинстве случаев у меня не возникает с этим проблем.

Все больше и больше ресторанов включают веганские блюда в свои меню, а в тех, где такого нет, всегда могут сделать простое овощное блюдо, если вы попросите. Обычно я  все равно не хожу в McDonald’s и другие рестораны фаст-фуда. Если я иду к кому-то в гости, я приношу что-нибудь с собой, а друзья и родственники, которые хорошо меня знают, часто готовят что-то специально для меня.

Так что это не так уж и сложно. Если вам интересно, я бы посоветовал начинать с малого: несколько веганских блюд на этой неделе, еще пару – на следующей, и так далее. Незачем кардинально менять все в один момент, но так вы увидите, что веганские блюда вкусные, а веганский стиль жизни – прекрасно минималистичен.

Спасибо за внимание, друзья.